📢お知らせ「大阪産(もん)名品」って知ってますか？大阪がお土産物や贈り物にオススメする大阪が行っているサイトです。この度、令和８年度の商品に認定されました🤩🤩その商品は、創業より変わらず№１商品…
春の訪れとともに、ふと桜の下でおかきを味わいながらお花見のひとときを過ごしてみたくなることはありませんか？お花見は奈良時代から続く伝統行事で、桜の品種や開花時期、その文化的背景には奥深い歴…
味の種類とは？大方の米菓は前回、話した内味と外味です。内味と外味で商品の種類を増やすのが主流です。しかし、糯米菓の本当の種類とは生地の形と厚みにあります。この生地の種類をどれだけ作れるかが…
糯米菓の味付けとは、糯米の味以外に他の味とプラスして、おいしさを増やすことです。内味とは？内側の味、糯米菓でいうと餅の中に原材料をプラスして、餅の味をかえることになります。見た目が分からな…
大阪府寝屋川市で、心を込めて手焼きされたおかきの魅力を探ってみましょう。本記事では、伝統的な技術を守りつつも、現代の消費者に愛される工夫が施されたおかきの秘密に迫ります。地元の職人たちが手…
