おかきは大阪の純手焼き #えご製菓 | コラム

年末が近づくと、どの店舗でおかきの限定商品が手に入るのか気になりませんか？おかきは、和菓子の中でも贈答用や自宅用として高い人気を誇り、年末年始には各店舗が特別な売出しや地域限定商品を展開し…

おかきやごはんの在庫や価格に、最近変化を感じたことはありませんか？令和の米騒動はニュースやSNSで多く取り上げられ、家庭の食卓や備蓄にも不安をもたらしています。米を原料とするおかきも例外ではな…

おかきの種類がこんなにも多彩だと驚いたことはありませんか？日本の伝統菓子として親しまれるおかきには、味や形、食感、さらには地域ごとの特色まで実にさまざまなバリエーションが存在します。しかし…

おかきを夏の酷暑の中で美味しく作り上げることに、疑問を感じたことはありませんか？高温多湿な夏は、おかきの製造現場にとって大きな試練です。もち米のコンディション管理から焼き加減の繊細な調整ま…

余ったおかきをどう活用するか迷ったことはありませんか？せっかくの美味しいおかきがそのまま残ってしまうのはもったいないもの。実はおかきは、アレンジ次第でおつまみやスイーツ、家族で楽しめる一品…

東京と大阪府で楽しむ「おかき」の違いを知っていますか？日本の伝統的なスナックであるおかきは、地域ごとにその味わいや製法が異なります。本記事では、東京と大阪での「おかき」の違いとその魅力を徹…

豊かな自然が育む古米とくず米は、おかきの新たな魅力を引き出します。本記事では、これらの素材がどのように絶品おかきを生み出しているのか、その秘密を探ります。地元のもち米を使い、手焼きの技術で…

大阪府で生まれるおかきは、日本の伝統的なスナックとして、全国的に知られています。しかし、大阪でしか味わえない特別なおかきの魅力とは何でしょうか？本記事では、その独特の製法や、風味豊かな味わ…

大阪万博で注目される、大阪府の職人技が光るおかきの魅力についてご紹介します。大阪の伝統的な手焼き技術によって作られるおかきは、機械では再現できない香ばしさと独特の風味が特徴です。江戸時代か…

大阪府で愛され続ける手焼きおかきには、歴史と職人の技が詰まっています。本記事では、大阪府の伝統的な手焼きおかきの魅力とその歴史を探ります。地元の職人たちが代々受け継いできた手法で作られるお…