おかきは大阪の純手焼き #えご製菓 | 唯一無二の名物

販売するのは自社製品のみであり、一切の妥協なく手焼きにこだわることで、唯一無二の味を大阪を拠点に追求しています。他社が真似できない商品作りを貫くことで、伝統を守りながらも新しい価値を生み出し続け、地域に根付く名物としての存在感を確立しています。工場生産では味わえない手作業ならではの温もりが感じられるおかきは、大切な人への贈り物としても喜ばれ、日常のひとときに特別な味わいを添えてくれます。時代の流れとともに減少していく手焼きのあられ屋として、その味を未来へとつなげていくことを大切にしています。

使用する素材にも一切の妥協をせず、もち米は国産の良質なものを厳選しています。もち米本来の風味を生かすために、杵つきで仕上げた生地を一定期間寝かせ、天日干しでじっくりと乾燥させることで、もち米の旨みを引き出しています。さらに、備長炭を使って焼き上げることで、遠赤外線効果による香ばしさが生まれ、ひと口食べると広がる深い味わいが特徴です。この独特の製法が、受け継がれるべき名物へと昇華させています。伝統を受け継ぐ名物として、おかきの魅力を広めながら、大阪を拠点として一枚一枚に込めた職人の想いを届けていきます。